De data asta ,o sa scriu despre orezul meu chinezesc,care ,in ultimele luni,m-a scos din multe incurcaturi. Cred ca altfel nu faceam pe nimeni din familie,sa manance orez...Normal,nu?Cine nu uraste faimosul pilaf,gatit de mame...cu ani in urma(inclusiv eu:)
Intr-o seara,am mers la un restaurant chinezesc si am comandat orez...Din acel moment am cautat orice reteta care ma putea duce la gustul acela desavarsit,plin..delicios si incitant,mai ales ca mancasem pt prima data. Deci,dupa indelungi cautari am reusit sa gasesc reteta cea mai comoda,buna si simpla,pt buzunarele si gusturile noastre.
Deci,avem nevoie de:- orez prefiert(cantitatea o stabileste fiecare) ;
-o cescuta cu ulei ;
-o lingura baza pt mancaruri(gen delikat,etc);
-2 oua ;
-sos de soia(dupa multe experiente,va spun eu,ca cel mai bun,este Nam Duong);
Se fierbe cantitatea de orez ,in cantitate de doua ori mai mare de apa(in care s-a adaugat baza pt mancaruri),pana orezul devine moale,dar nu lipicios.Apoi se scurge in strecuratoare si se spala cu apa rece.Se lasa la scurs cateva minute. In acest timp,se incinge uleiul intr-o tigaie mai mare, se bat ouale zdrente si se prajesc pana se ingroasa.Peste oua,se rastoarna orezul fiert si se prajeste la randul lui,5 minute,pana se evapora mare cantitate din apa ramasa in boabe. Cand a devenit mai uscat,se pune peste,2-3 linguri(dupa gust),sos de soia .
Se serveste foarte fierbinte,simplu ,cu legume sau/si carne,preparate tot cu sos de soia.
Sper ca o sa-l preparati,nu-i complicat deloc .Pofta buna :) !
